おはようございます!
昨晩は奥さんが不在だったので、晩御飯はカップラーメンで安く済ますかなぁ、なんて考えながらスーパーをぶらぶらしていると…
いいものを見つけてしまいました( ‾•ω•‾ )/
ぶりが半額でした!そういえば大根が冷蔵庫に余っていたことを思い出し、ぶり大根にすることにしました( ‾•ω•‾ )/
半額シールが貼られる時間帯のスーパーって本当にワクワクしますよね。最近趣味になりつつあります。
ずっと前にぶり大根を使ったことはあるのですが、その時は奥さんに生臭いと言われたことがあります。あの時は下処理をしていなかったからなぁ。
というわけで今回はしっかり下処理していきますよ( ‾•ω•‾ )/
ぶりの下処理
①ぶりにまんべんなく塩を振って、酒をかけて20分くらい置いておきます。
②お湯にさっとくぐらせて、キッチンペーパーで水気を取ります。
調べたところ、①か②のどちらかでいいみたいなのですが、奥さんは生臭い魚に敏感なので、ダブル処理しました( ‾•ω•‾ )/
実際のところダブルでやると旨味も逃げてしまうのでしょうか。今回は生臭さを取ることを最優先で下処理をしてみました。
ぶり大根の作り方
材料
☆ぶり
☆大根1/4本
☆ネギ1/2本
☆しょうが少々
☆お水200ml
☆醤油大さじ2
☆お酒大さじ2
☆砂糖大さじ1
作り方
①材料を全て圧力鍋に入れて加圧します。高圧で7分、蒸らし時間15分です( ‾•ω•‾ )/
②最後に水分が半分飛ぶくらいまで煮詰めれば完成です。
とても美味しかったですよ( ‾•ω•‾ )/
圧力鍋があるとあっという間にできるから良いですよね。
それでは皆さま、素敵な休日をお過ごしください!
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