おはようございます！
我が家では今日、明日はイースターイベントを開催する予定です。今日はイースターエッグを作って、明日イースターエッグを隠すので奥さんと先生に探してもらいます( ‾•ω•‾ )/
イースターエッグを3つ隠しておいて、全て見つけることができたら豪華景品を進呈する予定ですよ！
家からでれないのなら、家で楽しめるイベントを考えればいいだけですものね( ‾•ω•‾ )/
さて、今日は先日作った塩チャーシューの作り方の紹介です。奥さんが醤油ベースの普通のチャーシューより、塩チャーシューの方が好き！ということで試行錯誤して作ってみました。
ただ、まだ改良の余地はあるので試行錯誤してみようと思います( ‾•ω•‾ )
塩チャーシューの作り方
材料
☆豚肉かたまり500g 肩肉がオススメです。
☆白だし100ml
☆塩小さじ2くらい？
☆ハチミツ大さじ1
☆しょうが少々
☆にんにく少々
☆青ネギ1本
作り方
①豚肉にフォークでぶすぶす穴を開けます。さらに塩小さじ1くらいをまぶしてすり込みます！
②ジップロックに白だし、にんにく、しょうが、ハチミツを入れ、お肉を1日漬け込みます。
③1日置いたお肉の側面を焼いていきます！
③お肉をつけていた汁とお肉を圧力鍋に入れて、600mlのお水、ネギ、塩小さじ1を入れて加圧していきます！高圧で20分、蒸らし時間15分です！
④加圧後はお肉をひっくり返して少し煮詰めて、冷えたら完成です。
お肉もトロトロでとても美味しかったです！でも、もうちょっと塩味が強くても良いかな、と思ったので、塩をもう少し入れれば良かったかなと思います( ‾•ω•‾ )/
白だしを入れる分、若干和風なチャーシューです。塩だけで作ると普通の塩チャーシューになるみたいです。今度試してみます！
なかなか美味しかったので、皆様も是非お試しください！
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